Кофейный торт без глютена с корицей

Рецепт кофейного торта без глютена

Кофейный торт — это классическое угощение, которое многие из нас подают, развлекая гостей. В следующий раз, когда вы будете подавать горячий кофе, подумайте о том, чтобы приготовить этот кофейный торт без глютена. Ваши гости не поверят, что этот кофейный торт с корицей не содержит пшеничной муки, тростникового сахара и масла!

Ингредиенты кофейного торта без глютена

Что такое кофейный торт?

Для начала стоит отметить, что кофейным тортом может называться как бисквитный пирог с добавлением кофе (по названию основного ингредиента), так и, например, в США, сладкий пирог, предназначенный для употребления с кофе или чаем (по предназначению), в котором кофе, как ингредиента, вовсе может не быть. В данном материале мы рассмотрим рецепт приготовления второго, американского варианта кофейного торта.

Кофейный торт, который мы знаем и любим сегодня, сильно изменился за последние несколько столетий. Торт появился еще в Библии, а мед или финики использовались в качестве подсластителей. Считается, что кофейный торт был популяризирован датчанами в 17 веке как угощение, которым можно было наслаждаться вместе с кофе, и привезен в Америку ранними европейскими иммигрантами.

Рецепт кофейного торта без глютена

Несмотря на то, что рецепт кофейного торта существует уже давно, нет причин продолжать делать его нездоровым способом. Традиционные рецепты кофейных пирожных часто требуют чашек обесцвеченной пшеничной муки, которая крайне бедна питательными веществами, а также добавления в их состав рафинированного сахара. Купленные в магазине версии кофейного торта могут даже включать частично гидрогенизированное масло или нездоровое соевое масло. Влияние одного кусочка такого кофейного торта на ваше здоровье не стоит того!

Ключевые ингредиенты

Полезная для сердца миндальная мука составляет структуру этого легкого рецепта кофейного торта. Миндаль и миндальную муку любят из-за того, что они содержат белок.

Наш кофейный торт без глютена не был бы так хорош без мощного антиоксиданта — корицы. Корица полезна для иммунной системы, пищеварительной системы и положительно влияет на уровень сахара в крови.

Кокосовое молоко добавлено для дополнительного увлажнения пирога. Кокосовое молоко — один из лучших заменителей обычного коровьего молока, поскольку в нем есть жирные кислоты, которые действительно помогают снизить уровень холестерина. Несмотря на то, что в последнее время “все” рассказывают о диетах с низким содержанием жиров, кокосовое молоко, с высоким его содержанием, на самом деле помогает избавляться от жира, а также помогает оставаться сытым и “заряженным” в течение нескольких часов после его употребления.

Наконец, кокосовое масло — полезно для сердца и способствует метаболизму. Оно обладает противовирусными и антибактериальными свойствами, а также обладает фантастическими жирными кислотами со средней длиной цепи.

Как приготовить кофейный торт с корицей

Сначала в миску для смешивания добавляют кокосовое масло.

Кофейный торт без глютена, шаг 1

Кленовый сироп добавляют в качестве натурального подсластителя вместо сахара-рафинада. Кленовый сироп в выпечке популярно использовать из-за его натуральных свойств, и его не нужно много, чтобы придать этому кофейному пирогу сладость.

Кофейный торт без глютена, шаг 2

Затем влейте ванильный экстракт и добавьте 1 домашнее яйцо вместе с кокосовым молоком. Смешайте эти влажные ингредиенты до однородного состояния.

Кофейный торт без глютена, шаг 3

Смешайте миндальную муку, корицу, разрыхлитель и морскую соль. Затем смешайте сухую смесь с влажными ингредиентами. Вылейте смесь для кофейного торта без глютена в смазанную маслом форму или форму для выпечки хлеба.

Кофейный торт без глютена, шаг 4

Для топпинга смешайте оставшуюся миндальную муку, кокосовое масло, кленовый сироп и корицу, чтобы получить декадентский “невинный” штрейзель.

Кофейный торт без глютена, шаг 5

Обдайте тесто топпингом из миндальной муки. Выпекать в духовке 45–50 минут или пока зубочистка не выйдет чистой. Подавайте кофейный торт с горячим натуральным кофе или чаем, и ваши гости будут чувствовать себя как дома.

Рецепт кофейного торта с корицей

Рецепт кофейного торта с корицей. И без глютена!

Ингредиенты

Торт:

  • 2 столовые ложки кокосового масла;
  • 1 яйцо;
  • 1 чайная ложка ванильного экстракта;
  • ¼ стакана кленового сиропа;
  • ½ стакана кокосового молока;
  • 1 ½ стакана миндальной муки;
  • 1 чайная ложка корицы;
  • 2 чайные ложки разрыхлителя;
  • ½ чайной ложки морской соли.

Топпинг:

  • ½ стакана миндальной муки;
  • 1½ столовых ложки кокосового масла;
  • 1 столовая ложка кленового сиропа;
  • 2 чайные ложки корицы.

Инструкция

  • Разогрейте духовку до 180 °C.
  • Смажьте маслом форму для запекания или форму для выпечки хлеба и отставьте в сторону.
  • Растопите кокосовое масло в кастрюле на слабом огне.
  • Смешайте в миске кокосовое масло, яйцо, ваниль, кленовый сироп и кокосовое молоко.
  • В небольшой миске смешайте миндальную муку, корицу, разрыхлитель и морскую соль.
  • Добавьте сухие ингредиенты во влажные и перемешайте до однородной массы.
  • Вылейте в форму для запекания или форму для выпечки хлеба.
  • В небольшой миске смешайте оставшуюся миндальную муку, кокосовое масло, кленовый сироп и корицу для топпинга.
  • Обдать сверху торт.
  • Выпекайте 45-50 минут.

Пищевая ценность

  • Размер порции: 1-дюймовый ломтик
  • Калорий: 107
  • Сахар: 8,8 г
  • Натрий: 125 мг
  • Жиры: 7,7 г
  • Насыщенные жиры: 6,4 г
  • Ненасыщенные жиры: 0,8 г
  • Транс-жиры: 0 г
  • Углеводы: 10,3 г
  • Клетчатка: 0,5 г
  • Белки: 0,9 г
  • Холестерин: 16 мг

Приятного аппетита!

Оставьте первый комментарий

Оставить комментарий