Острые кишечные инфекции у дошкольников. Как предотвратить?

Острые кишечные инфекции — одни из самых распространенных инфекционных заболеваний, которые могут привести к серьезным осложнениям, особенно у детей. Обычно такие болезни провоцируют бактерии или вирусы, попадающие в организм человека с зараженной пищей или загрязненной водой, а также в случае несоблюдения гигиены рук.

Причиной инфекции чаще всего являлись норовирусы, ротавирусы или возбудители неустановленного происхождения.

Конечно, когда ребенок находится в дошкольном учебном заведении, за защиту его здоровья отвечает заведение: закупать качественные продукты, обеспечивать их надлежащее хранение, приготовление и соблюдение персоналом пищеблока санитарно-гигиенических требований и норм. Если малыш не посещает садик, заботиться о профилактике острых кишечных инфекций родители должны самостоятельно. Это просто, главное — придерживаться простых правил:

• Соблюдайте чистоту. Перед приготовлением пищи мыть руки с мылом. Чистая посуда и другие кухонные принадлежности.
• Разделяйте сырые и готовые продукты в приготовлении и хранении — храните их в закрытой посуде или контейнерах. Бактерии, вызывающие острые кишечные инфекции, часто размножаются в сыром мясе и морепродуктах. Помните об этом! Используйте отдельные ножи и кухонные доски для обработки сырых продуктов.
• Соблюдайте технологию приготовления. Цельное молоко необходимо кипятить. Яйца надо мыть перед приготовлением, мясо и морепродукты тщательно варить или тушить. Доводите блюда до кипения, чтобы они готовились не менее, чем при 70 °С.
• Храните пищу при безопасной температуре. Когда речь идет о питании маленького ребенка, блюда, приготовленные для него, желательно употреблять сразу или в течение часа после приготовления, а если и хранить при комнатной температуре, то не более двух часов. Не храните пищу слишком долго, даже в холодильнике. Не размораживайте продукты при комнатной температуре.
• Используйте безопасную и чистую воду и свежие продукты. Для приготовления блюд используйте чистую или очищенную воду. Не забывайте объяснять ребенку, что нельзя употреблять воду из открытых источников! Выбирайте свежие качественные продукты. Тщательно мойте овощи и фрукты, особенно, если будете подавать их на стол сырыми. Не используйте продукты, в которых истек срок годности.

Обратите внимание, что одним из самых действенных методов профилактики ротавирусных инфекций является прививка — ее делают дважды в возрасте до 6 месяцев малыша. От норовирусов вакцины до сих пор нет. Также для профилактики острых кишечных инфекций важно с детства приучать ребенка соблюдать правила личной гигиены, ведь без этого одних стараний родителей будет мало.